炸薯条是很多孩子爱吃的一种食物，我家孩子就是这样，每次去肯德基，汉堡、薯条都不要，只要吃薯条，而且一次要2份，不到10分钟就被她吃光了。

1、土豆削皮后洗干净，切成合适宽度的土豆条。外面卖的薯条是5毫米宽的，我平时喜欢切1厘米宽，口感特别棒，比窄的薯条好吃。还可以切成波浪形，好看又好吃。

3、土豆条沥干后放入盆中，撒一些玉米淀粉，端起盆簸一簸，让土豆条表面裹上一层薄薄的淀粉，再放进冰箱冷冻室冷冻至少2小时。

5、锅里倒入适量油，大火烧至六成热后转中火，倒入冷冻的土豆条，炸至颜色金黄后捞出，沥油后撒上食盐拌匀，炸薯条就做好了。

土豆条如果直接炸，因为含有大量的水分，不容易炸酥，还会吸很多油，吃起来特别油腻。

【需要注意2点】

②油炸时不要用大火，会让薯条糊掉，用中小火就可以，因为土豆的主要成分就是淀粉，很容易熟，不用复炸，只要颜色金黄后就可以出锅了。

<p 22"="" style="margin: 0px auto 20px; padding: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); color: rgb(51, 51, 51);">外面卖的薯条，也是用这个方法做成的，而自己做的薯条可以自定义宽度，口感更好，如果您还没吃过宽薯条，强烈建议回家自己做一次，真是太好吃了。记住3个步骤：煮熟、裹淀粉、冷冻，保证薯条香脆可口。

十分钟快手菜香酥炸薯条，比外卖强

自己做的薯条，外边酥脆里边软糯，而且健康卫生，完胜外面买的

By 是阿然然啊

用料

土豆 2个

玉米淀粉 适量

盐 适量

植物油 适量

做法步骤

1、土豆切粗条，洗两遍洗去淀粉，再用水浸泡15分钟左右

2、浸泡好的土豆条，沸水下锅加少许盐煮两分钟左右（不用煮太久），煮好的土豆条条捞出，沥干水分（这点很重要，可用厨房纸擦干水分），然后薄薄的裹上一层玉米淀粉

3、起锅烧油，油温6成热（此时筷子插入会冒大泡泡），将裹好淀粉的土豆条下锅，中火炸6分钟左右捞出备用，中间可以用筷子轻轻推动防止粘锅

4、捞出土豆条后，继续开火将油温升高，倒入土豆条复炸两分钟左右，观察薯条，上色满意即可捞出

5、炸好的薯条撒一点盐即可，配上番茄酱，完美

小贴士

有时间的话，可以把裹好淀粉的土豆条放冰箱里冻两个小时以上，再拿出来炸，但是我觉得不冻也是可以的，关键是要把煮好的土豆擦干水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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炸薯条时，千万不要直接下锅了！多这1步，又脆又好吃，真香

导语：生活中的美味种类有很多，每个国家都有属于自己的美食。由于经济全球化的发展，现在各国的文化交流都很密切，其中就包括美食的交流。

现在不仅我国的美食在国外很受欢迎，很多国外的特色小吃在我国也很受欢迎。就拿薯条来说，薯条作为西式快餐，现在我们生活中很受欢迎，再配上酸甜的番茄酱，很多孩子都很喜欢吃。

炸薯条时，千万不要直接下锅了！多这1步，又脆又好吃，真香。炸薯条时要先土豆将水里洗掉淀粉再下锅，这样做出来的薯条才会又脆又好吃。小编今天给大家介绍的就是美味的炸薯条做法，大家快来看看吧。

自制薯条

By A芈菇凉

配料：

土豆 2个、番茄酱 适量

步骤1.土豆去皮洗干净

步骤2.切成这样的长条

步骤3.放水里洗掉淀粉

步骤4.锅里烧开水，倒入土豆煮1分钟，不要煮时间过长

步骤5.捞出沥干水分

步骤6.平铺让每个土豆条水分挥发掉，如果急的话，可以直接用吸纸吸掉水分，多的可以放冰箱冷冻，想吃了可以拿出来直接烤或者炸

步骤7.放入炸锅180度烤15分钟

步骤8.烤好的薯条

烹饪小贴士：

1.土豆学名叫做马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

2.马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。