下月起卖肉菜加“美颜灯”最高罚3万 生鲜,显色

　　羊城晚报讯 记者戚耀琪报道：生鲜食用农产品等经营者要注意啦，下月起再悬挂特别光源的照明灯(俗称“生鲜灯”)，可能要面临处分。据悉，广州市场监管局正在制定的处所规范《生鲜连锁企业食品经营管理标准》，对“生鲜灯”的色标特性、色温值、显色系数等作出更明确的要求。广州市市场监管局提示经营者，12月1日后仍然应用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成显明转变的照明等设施误导消费者，有可能面临警告或罚款5000至30000元不等的处分。

　　灯光一照冻肉变鲜肉

　　昨日，记者走访了升级改革后的广州海珠区东川新街市新滘店、越秀区寺右新道路的华润万家、天河区天河东路的钱大妈生鲜，发现越来越多的店面正陆续撤下风靡多年的“生鲜灯”，换上了正常照明的灯具。

　　华润万家已提前完成广州市内30余家门店照明灯具的自查，所有安装了显色指数接近自然光的灯具。钱大妈已完成首批10余家门店照明灯具的更新，待核验灯具及格后，将依照新规范量产灯具并对旗下500家门店进行统一更新。在海珠区新滘综合市场，一位市民告知记者，许多档口的灯光与此前已经有显明不同，统一应用正常白灯。

　　在广州质量监视检测研讨院，记者看到，肉类、蔬菜在市面上常见的几种光源下所出现的色彩和新颖度有所不同。解冻肉和新颖肉在正常光源下有暗灰和粉红之分，但是在色温1800K的生鲜灯照耀下，都出现红润色彩。同样的，色彩开端变黄的青菜，在3000K灯光照耀下，立刻显示出鲜嫩的绿色，甚至连干涸感也减少了。

　　该研讨院胡博士介绍，这与照明灯具的显色性和色彩有关。灯光的显色指数越接近100，对物体的颜色还原才能越强，人眼看到的物体色彩越真实。目前市场上的“生鲜灯”通过增添特定色彩发光，转变灯具对特定色彩的显色才能，比如红色和绿色，让食品的色彩看起来更加红润或鲜艳。

　　处所规范有望出台

　　针对群众反应的“生鲜灯”问题，国度市场监管总局今年宣布的《食用农产品市场销售质量安全监视管理办法》(以下简称《办法》)明确，销售生鲜食用农产品，不得应用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成显明转变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。该《办法》将于2023年12月1日起实施。

　　广州市市场监管局相干负责人介绍，由于此前没有明确的法律根据，且国内外均没有“生鲜灯”对应的产品规范标准，《建筑照明设计规范》只规定，农贸市场照明的显色指数不低于80，如何去标准“生鲜灯”使用这个问题一直困扰着基层市场监管部门。

　　今年国度市场监管总局公布《办法》后，广州市场监管部门已在全市批发市场、农贸市场、大型超市、连锁生鲜企业等加大宣扬，要求市场创办方和经营主体自查整改，指点经营者选择显色指数、色温更接近自然光的灯具，按时落实新规要求。另外，广州市场监管局正在制定处所规范《生鲜连锁企业食品经营管理标准》，将对“生鲜灯”的色标特性、色温值、显色系数等作出更明确的要求。