扣肉蒸多久
作扣肉蒸多久
把食物都切完放到菜盘里,五花腩朝底放入锅中随后夹进切完的粉葛。开水蒸扣肉刚开始,盖子增湿纯棉毛巾随后时常加淋几滴水在盖子上边。早已蒸了一个半小时的作扣肉早已可以取出锅,随后便是上菜盘了。
蒸扣肉的做法
1.两开切割成两截放入开水里。
2.武器装备好刺肉叉、盐、生抽酱油,五花肉煮开就可以。
3.借着生猪肉还热在表层快速擦盐,擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表层刺许多小孔。
4.当刺完许多小孔以后就在肉表层涂上酱油。
5.热锅中,五花腩脸朝锅中里放,五花肉每一个面都煎出橙黄色。
6.五花肉油炸过以后盛起來预留。
7.锅中放凉水再烧开,把炸好五花肉放入开水里煮,煮的情况下大约有一个钟头,大火烧沸水文火煮。
8.提前准备的原材料做两条有关作扣肉的菜,作扣肉、粉葛、梅干菜。
菜肴特点
蒸扣肉是一道特点特色美食,归属于粤菜馆或湘特色菜。颜色金黄色,香甜可口,香甜可口,不寒不燥不湿不冷。煎煮五花肉时,用厨房用纸蘸干水份,以防油溅伤。煮制時间依据自己家的熟度而定。
忌讳群体
适合肾阴虚不够,头昏,贫血,老年人燥咳无痰,大便干硬,及其营养不良者服用;寒湿痰滞内蕴者不适合食;肥胖症、血糖较高、高血压者不适合多食或不宜;外感风寒患者亦不适合食;对寒湿侧重、湿痰偏盛,舌苔厚腻的人,禁吃生猪肉。
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